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Té Blanco

Es el más delicados y menos procesados de todos los tipos de té. Se elabora con los brotes tiernos de la planta o con los brotes y las primeras hojas jóvenes de la planta. En la primavera, luego de descansar en el invierno, la planta envía una explosión de nutrientes a los brotes nuevos, junto con una mayor cantidad de glucosa, para permitir que estos brotes se conviertan en hojas, lo que le impone un sabor mucho más delicado y dulce al licor de té. La planta de té provee a los brotes de una fina capa de pelusa que protegen a los brotes del sol y de ser ingeridos por insectos. Esta pelusa es lo que le dá el aspecto blanco plateado a las hebras de té blanco. El té blanco fue producido originalmente en la provincia de Fujián, china, aunque algunas otras provincias chinas y otros países hoy lo elaboran.
El té blanco es el más potente antioxidante. Por su alto contenido en polifenoles ayuda aumentar las defensas del organismo y neutralizar la actividad de los radicales libres.